MUSIC        CONTENT        EXHIBITIONS        PLAY


COOKING CLASS BY LEONA


LOS DULCES DE LEONA: Como quitar las penas con un simple bundt cake de plátano y chocolate.

(04.04.20)


Bundt cake de plátano y chocolate


Ingredientes:

  • 4 huevos

  • 300 gr azúcar

  • 600 gr de plátanos

  • 300 cc de aceite de girasol

  • 60 cc de zumo de naranjas

  • 325 gr de harina

  • 75 gr de chocolate picado 

  • 4 gr de canela

  • 10 gr de polvo para hornear

  • 250 gr de chocolate con leche (para bañar el cake) (opcional)


Preparación:

  1. Batir los huevos hasta que estén espumosos, luego agregar en forma de lluvia el azúcar, seguir batiendo. Cuando los huevos estén espumosos en forma de hilo incorporar el aceite a la preparación. Continuar batiendo, luego agregar el zumo de naranjas. Mezclar con espátula lentamente y en forma envolvente. Machacar los plátanos eh incorporarlos a la mezcla de huevos, luego tamizar el harina, la canela y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación en forma envolvente. Luego el chocolate, mezclar para integrar sin mezclar demasiado.

  2. Incorporar la mezcla en dos moldes de terrina de 10cm x 30cm. Enharinados y enmantecados.

  3. Llevar a horno precalentado a 160 por 35 / 40 minutos

  4. Dejar enfriar y luego bañar el cake con chocolate con leche (opcional)


¿Quién eres?


Soy Leandro, pero todes me conocen por La Leona. Pastelera profesional, fotógrafo amateur. Una loks argentina que vive en la hermosa Barcelona hace 5 años.

︎ INSTAGRAM @LEONA.PASTELERIA
︎ INSTAGRAM @LEON.ES.LEONA

︎ WEB


¿Cómo te está afectando esta crisis?


Me esta afectando directamente, como a todos , creo... Ya que no estoy trabajando por que la pastelería donde curro tuvo que cerrar claro está.

La empresa donde trabajo nos incorporó al paro, así que por lo menos tendré un mini ingreso este mes, así que no me quejo ya que hay artistas, personas en general  que no dependen de un sueldo por mes, y ellos están lamentablemente en una situación más crazy.

Espero que esta situación nos ponga un poco más en la piel de otros y podemos crecer como seres humanos ¡De una vez por todas!
 

Mark